Wegańskie bezy

Dziś coś z kuchni mojej zacnej Kobity

Wegańskie Bezy

Nie ma śniegu, ale u mnie na blogu białe szaleństwo – bezy. Ja to generalnie mam gdzieś, ale wiem, że istnieją ludzie, którzy do takich rzeczy uwagę przykładają i wiodą wegańskie życie bezglutenowego hipstera. Ten przepis powstał niejako w ramach eksperymentu, ale szkoda, żeby się tu nie pojawił, a skierowany jest właśnie do tych, którzy z jakichś niezrozumiałych dla mnie powodów odmawiają sobie mnóstwo przyjemności rezygnując z jedzenia chleba z kotletem schabowym. Mniejsza z tym – przedstawiam wam przepis na hipsterskie, wegańskie bezy – zrobione z białka ciecierzycy.

DSC00410Potrzebujemy:

  • Ciecierzycę w puszce,
  • Cukier puder (szklankę),
  • Cytrynę,

 

 

 

 

Wow, prawda?

Tak, robienie bez to nie technologia NASA, a nie znam osoby, która nie lubi tego cudnego smaku, dlatego warto się samemu zainteresować, jak się bezy robi. A przy okazji możemy wmówić sobie, że są zdrowe i pozbyć się części wyrzutów sumienia.

Jak zrobić bezy z ciecierzycy? Otwieramy puszkę i do miski wlewamy zalewę, w której cieciorka pływa. Sama fasola nam nie jest potrzebna – można zrobić z niej kotleta do wegańskiego burgera, którego zjemy podczas seansu przeglądu kina offowego.

DSC00416

Teraz zalewę ubijamy na sztywno, jak zwykłe białka. Zajmie nam to znacznie dłużej niż w przypadku białka z jajek, ale jeśli chce się być prawdziwym hipsterem, to trzeba być cierpliwym. Można w tym czasie zdjąć RayBany i  włączyć płytę zespołu, którego i tak nie znam. Jeśli zaś mamy mikser, który trzeba trzymać, to uważamy, żeby nie zachlapać vintydż-swetra.

Kiedy zobaczycie, że w misce pojawia się już dość sztywna piana – zaczynamy dosypywać do niej po trochu cukru pudru (aż wsypiecie cały), żeby zarówno pianę utrwalić, jak i osłodzić. Na sam koniec dodajemy do miski sok z połowy cytryny i wyłączamy mikser.

DSC00433

Teraz włączamy piekarnik – 110 stopni, dobry jest termoobieg, ale może być zwykłe grzanie góra/dół.

Na blachę wyłożoną folią aluminiową wykładamy pianę – można łyżką, można wpakować wszystko do rękawa i wycisnąć – jak kundzia uważa.

DSC00447

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i trzymamy tam 1,5 godziny. Po pieczeniu otwieramy lekko piekarnik, żeby parujące bezy nie zawilgotniały. Muszą się dobrze wysuszyć, żeby pozostały chrupkie i delikatne.

DSC00456

Bezy gotowe! Są pyszne, delikatne, a do tego powstały z roślin, więc weganie, wegetarianie i inni powinni się cieszyć, pasują zwłaszcza do kawy ze starbucksa.

Smacznego!

Reklamy

One thought on “Wegańskie bezy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s